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「点石成金」人造肉,触发一场“厨房革命”

2019-11-07 20:42:54

浙江大学财税大数据与政策研究中心汇集了每日的财经新闻和商业信息,邀请专家进行深入评论,并向您呈现财经知识贫乏、阅读量大的有价值的新闻。

[每日黄金语言]

林峰的新叶催老叶,年轻的凤凰从老风中清晰可见。-李商隐

今天的热点:

今天有两条关于吃肉的新闻。一是现在:为了稳定猪肉价格,应该建立猪肉期货;一是关于未来:人造肉是否有发展前景。为了解决吃肉的问题,我们现在必须依靠市场,所以我们必须深化改革。未来取决于技术。如果人造肉像人造纤维一样发展,可能会有一场厨房革命。从吃肉,这是我们日常生活中最常见的事情,我们看到了改革和创新的非凡意义。

[谷歌收集面部数据:隐私成为科技企业的新罪?】

资料来源:北京新闻

谷歌在其最新智能显示屏上引入了面部识别的新功能,引发公众对面部隐私问题的警惕。这种被称为面部匹配(face match)的面部识别技术,在识别出用户的面部特征后,可以立即在屏幕上显示用户的照片、短信、日历等数据。用户可能愿意为了一些小的方便而交换面部数据,例如使用苹果的“面部解锁”功能。然而,将用户的一个隐私(面部)与另一个隐私(私人数据)联系起来并不能让用户感到更方便。相反,它只会引起用户的不安全感。也许从来没有像今天这样的历史时期,如此多的用户和如此多的信息维度被保存在如此少的组织中。与新产品或新功能相比,消除用户的不安全感也许是应该更多考虑的新维度。

评论:这条新闻谈到资本主义企业的原罪。这让我想起了英国纺织企业剥削工人引发的工会运动,以及会计造假导致的安然破产。针对这些问题,人们设计了解决方案:企业应该承担社会责任。现在,一些大型高科技企业犯了一个新的原罪——利用客户的个人隐私来积累财富。侵犯个人隐私已经触及道德底线,因此企业将失去公众信任,不会走远。归根结底,一切都是由“垄断”造成的。过去,垄断市场是以价格控制为基础的。目前,垄断生产的重点是控制人。少数企业控制公共数据,并利用这种控制来发财。这是一件可怕的事情。今后,在反垄断法和企业社会责任国际规范中关于消费者保护的规定中,应把个人隐私放在消费者利益的首位,并强调保护消费者隐私是企业社会责任的核心内容。

[约75%的全球废物出口流向亚洲]

资料来源:《人民日报》

相关研究表明,目前全球废物出口的75%最终流向亚洲,特别是东南亚,该地区已成为发达国家出口“外国废物”的重要目的地。目前,世界上海洋塑料污染最严重的五个国家都在亚洲。2016年至2018年,东盟塑料废弃物进口量从83.7万吨增至222.6万吨,增长171%。许多国家已经采取措施拒绝成为发达国家的“垃圾场”。马来西亚、菲律宾、印度尼西亚和其他国家继续加强对废物的进口限制,并公开将大量废物“送回”其来源国。今年5月,在瑞士举行的第十四届巴塞尔公约缔约方会议上,世界上180多个国家修订了该公约,并决定将塑料废物作为进出口限制的主题。

评论:20世纪90年代,为了顺应世界多极化趋势,全球治理理论应运而生。其主要内容是共同管理全球事务。因此,有必要制定和实施全球治理条例,包括跨国原则、规范、标准、政策、协议、程序等。管理国际关系和国际秩序。全球治理需要解决的问题主要包括全球安全、生态环境、国际经济、跨国犯罪、基本人权等。发达国家向发展中国家出口废物破坏了后者的生活环境。这是一个必须解决的全球性问题。这种现象的原因是发达国家和发展中国家之间的经济发展不平衡。进口废物可以增加发展中国家的外汇收入,但对生态环境的破坏不能用金钱来补偿。自20世纪60年代以来,发展中国家一直要求发达国家公平处理这两类国家之间的关系,通过国际公约和其他手段保持公平的国际关系,并对危及自身切身利益的跨国问题进行全球治理。在联合国环境规划署领导下制定的《控制危险废物越境转移及其处置巴塞尔公约》是处置出口废物的国际规则,也是全球治理的范例。作为废物出口的受害者,发展中国家有权阻止发达国家违反国际公约。

[生猪产业指数同比增长80%以上;养殖企业呼吁尽快推出生猪期货]

资料来源:《证券日报》

自今年以来,由于多种因素,猪肉价格呈现出单边上涨的模式。与此同时,20多家猪肉类股在股市大幅上涨。到目前为止,风猪产业指数已经上涨了80%以上。中国是世界上生猪数量最多的国家,占世界总量的近60%。受多种因素影响,生猪价格长期以来波动很大,尤其是今年以来的单边上涨。工业企业害怕面临更大的价格调整风险。许多工业人士呼吁尽快推出生猪期货,以保护企业的生产经营。除了为相关企业提供风险管理工具之外,生猪期货上市对于推进生猪价格保险也具有重要意义。

评论:市场的功能是找到价格。大规模交易市场有利于生产合理稳定的价格。例如,门口的小贩可能卖得更高,而大型农贸市场的蔬菜更便宜。在这个大市场上有许多卖家和买家。他们都互相竞争,形成了激烈的竞争局面。最终价格符合绝大多数市场参与者的愿望。这是市场的价格发现功能。中国猪肉市场交易的特点被一些人称为“猪周期”,即猪肉价格周期性波动。原因之一是猪肉市场价格发现机制不完善,养猪户很难把握未来猪肉供求关系,导致猪肉供应不稳定。许多业内人士呼吁尽快推出生猪期货。从价格发现的角度来看,这一提议是合理的,但问题是猪肉期货需要大规模交易。前提是养猪业必须实现规模化经营,但中国养猪业仍有大量散户投资者。让散户投资者团结起来是中国养猪业发展的唯一途径。

[:很难指望消费者为人造肉买单,因为价格太贵,味道不好]

资料来源:《科学技术日报》

据报道,用干细胞生产人造肉的成本是市场上普通肉的1000多倍。其他蔬菜肉制品,如“人造肉狮子头”和“人造牛肉汉堡”等。,一公斤“肉”的价格可高达80元-150元。人造牛奶的价格是普通牛奶的两倍多。人造肉,本质上是植物肉,本质上与豆制品如香辣条没有什么不同,但过程更复杂。另一种人造肉是真正的肉,但它不是来自饲养的猪、牛、鸡等。,而是由动物干细胞作为实验室或工厂的原料制成的。这些干细胞通常被糖、氨基酸、油、矿物质等“喂养”。,并不断“长大”。为了吸引消费者的注意力,人造肉、鸡蛋和牛奶不仅应该在营养和成本方面受到“惩罚”,而且应该建立在和平品味生活的基础上。除了上述因素,许多消费者对人造食品也有共同的心理障碍。

评论:这则新闻的标题都是关于人造肉的缺陷,其出发点似乎是反对制造人造肉。殊不知,人造肉可能引发一场“厨房革命”。由于化学技术和生物技术的进步,替代自然资源的“人造物品”不断出现。典型和成功的例子是人造纤维,如尼龙和聚酯,它们取代了天然纤维,如棉花和羊毛。由于生产成本低,节省了大量耕地和牧场,人造纤维的发展势不可挡。然而,它们在初始阶段有许多缺陷,如透气性和隔热性差。随着技术的进步,不仅克服了这些缺点,还产生了天然纤维所没有的优点,出现了功能性人造纤维,从而生产出功能性服装。例如,具有吸汗和隔热功能的服装、具有发光功能的防护服和能够矫正运动姿势的运动服。既然人造纤维可以发展成为主要的纺织原料,为什么人造肉不能呢?正如婴儿出生时是幼稚可笑的,新生的人工制品肯定有缺陷。问题是我们如何对待新事物。随着人造肉技术的发展,具有各种味道和不同口感的人造肉可以直接放在餐桌上而不用烹饪,也不用传统的炊具来烧肉。这也将节约自然资源,保护生态环境。为什么不呢?

(徐姚佳编写,侯若石评论)(中信经纬应用)

“化石为金”第193期。本专栏嘉宾的意见不代表中国和新加坡的意见。中信经纬保留所有权利。未经书面授权,任何单位和个人不得转载、摘录或以其他方式使用。

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